A cirurgia bariátrica tem se consolidado como uma das alternativas mais eficazes para o tratamento da obesidade, contudo, o sucesso a longo prazo desses procedimentos depende não apenas da perda de peso, mas da adaptação a novos comportamentos alimentares. Veja mais sobe comportamento alimentar e entenda sobre o assunto com o artigo abaixo.

Mudanças no comportamento alimentar

Após a cirurgia bariátrica, uma série de alterações ocorre, impactando no comportamento alimentar dos pacientes. A principal mudança é a redução significativa do tamanho do estômago, o que limita a capacidade de ingestão alimentar. A alteração no trânsito intestinal e, em alguns casos, a modificação na produção de hormônios relacionados ao apetite (como a grelina), alteram o apetite do paciente, muitas vezes diminuindo o desejo de comer nas fases iniciais.

É comum, com o tempo, que o apetite retome, o que pode representar um desafio ao paciente, que precisa aprender a controlar as quantidades e escolher os alimentos de forma mais saudável. A falta de um acompanhamento nutricional adequado nesse período pode levar a comportamentos alimentares indesejados, como o consumo de alimentos ricos em calorias, açúcares ou gorduras, o que comprometeria o sucesso a longo prazo da cirurgia bariátrica.

A relação com a comida de muitos pacientes bariátricos é marcada por padrões emocionais e psicológicos que podem persistir após a cirurgia. O processo de adaptação ao novo comportamento alimentar envolve reeducação emocional e alimentar.

Estratégias nutricionais para a reeducação alimentar

O acompanhamento nutricional no pós-operatório de cirurgia bariátrica é essencial para garantir que os pacientes desenvolvam um comportamento alimentar saudável e sustentável. Algumas das estratégias mais eficazes incluem:

1. Educação nutricional: É fundamental que o paciente receba orientações detalhadas sobre a escolha de alimentos, controle das porções e a importância da ingestão adequada de nutrientes, principalmente proteínas, vitaminas e minerais. A reeducação alimentar deve ser uma prioridade, ajudando o paciente a entender a necessidade de equilibrar os nutrientes para manter a saúde a longo prazo.
2. Ingestão de pequenas porções: Como o novo estômago possui uma capacidade reduzida, é essencial que as refeições sejam menores e realizadas com maior frequência ao longo do dia (geralmente de 5 a 6 refeições diárias). O controle da porção ajuda a evitar a ingestão excessiva de calorias e facilita a adaptação do organismo ao novo padrão alimentar.
3. Atenção ao tipo de alimento: Após a cirurgia bariátrica, a qualidade nutricional dos alimentos torna-se mais importante do que a quantidade. Alimentos ricos em nutrientes, como proteínas magras, vegetais, grãos integrais e frutas, devem ser priorizados, enquanto alimentos ricos em açúcar, gordura e calorias vazias devem ser evitados. Evitar o consumo de alimentos processados e fast food é fundamental para garantir o sucesso a longo prazo.
4. Comer devagar e sem distrações: Comer devagar e concentrado na refeição contribui para a sensação de saciedade e permite ao paciente perceber os sinais do corpo de que já está satisfeito. Evitar distrações, como assistir à televisão ou usar o celular durante as refeições, também pode ser uma estratégia para melhorar o comportamento alimentar.

Considerações Finais

O padrão de alimentação após a cirurgia bariátrica requer uma adaptação atenta e um monitoramento constante para que os benefícios da cirurgia sejam mantidos ao longo do tempo. Apesar de mudanças no corpo serem cruciais para diminuir a quantidade de alimento consumido, os aspectos emocionais e mentais também influenciam o êxito a longo prazo. A reeducação alimentar é fundamental para assegurar que o paciente adote uma alimentação saudável e melhore sua qualidade de vida de maneira duradoura após a cirurgia bariátrica.