Introdução

Os nutrientes são substâncias essenciais para o funcionamento adequado do nosso organismo. Eles são responsáveis por fornecer energia, regular processos metabólicos e manter a saúde do corpo. Neste glossário, vamos explorar os principais nutrientes e sua importância para a nossa saúde.

Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia do nosso corpo. Eles são encontrados em alimentos como pães, massas, arroz, frutas e vegetais. Os carboidratos são divididos em simples e complexos, sendo os complexos mais recomendados por serem absorvidos de forma mais lenta, evitando picos de glicose no sangue.

Proteínas

As proteínas são fundamentais para a construção e reparação dos tecidos do nosso corpo. Elas são compostas por aminoácidos, que são essenciais para diversas funções do organismo. As proteínas podem ser encontradas em alimentos como carnes, ovos, laticínios, leguminosas e grãos.

Gorduras

As gorduras são importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis e para a produção de hormônios. Existem gorduras saturadas, insaturadas e trans, sendo as insaturadas as mais saudáveis. Elas são encontradas em alimentos como abacate, azeite de oliva, peixes e oleaginosas.

Vitaminas

As vitaminas são substâncias essenciais para diversas funções do nosso organismo. Elas são classificadas em vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e hidrossolúveis (complexo B, C). Cada vitamina desempenha um papel específico no corpo, sendo importante manter uma dieta equilibrada para garantir a ingestão adequada de todas as vitaminas.

Minerais

Os minerais são nutrientes essenciais para a manutenção da saúde. Eles desempenham funções como a formação de ossos e dentes, regulação do metabolismo e transporte de oxigênio. Alguns minerais importantes incluem cálcio, ferro, magnésio, zinco e potássio.

Fibras

As fibras são importantes para o bom funcionamento do intestino e para a prevenção de doenças como constipação e câncer de cólon. Elas são encontradas em alimentos como frutas, verduras, legumes, grãos integrais e sementes. As fibras solúveis ajudam a controlar o colesterol e a glicose no sangue.

Água

A água é essencial para a vida e desempenha diversas funções no organismo, como transporte de nutrientes, regulação da temperatura corporal e eliminação de toxinas. É importante manter-se bem hidratado ao longo do dia, consumindo cerca de 2 litros de água diariamente.

Antioxidantes

Os antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos. Eles são encontrados em alimentos como frutas, verduras, chás e oleaginosas. Os antioxidantes ajudam a prevenir doenças crônicas e o envelhecimento precoce.

Fitonutrientes

Os fitonutrientes são compostos bioativos encontrados em alimentos de origem vegetal. Eles possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e protetoras para a saúde. Alguns exemplos de fitonutrientes são os flavonoides, carotenoides e polifenóis.

Suplementos Nutricionais

Os suplementos nutricionais são produtos que fornecem nutrientes em forma concentrada, sendo utilizados para complementar a dieta. Eles podem ser indicados em casos de deficiências nutricionais, prática de atividade física intensa ou condições de saúde específicas. É importante consultar um profissional de saúde antes de iniciar a suplementação.

Alimentos Funcionais

Os alimentos funcionais são aqueles que além de fornecer nutrientes básicos, possuem substâncias bioativas que proporcionam benefícios adicionais à saúde. Eles podem ajudar na prevenção de doenças, no controle do peso e no fortalecimento do sistema imunológico. Alguns exemplos de alimentos funcionais são o iogurte probiótico, a linhaça e o chá verde.